No.28 天ぷら盛

エビはブラックタイガーではなく車海老、ギンポウは元来江戸前では穴子ではなく、こちらが本家本物です。漁獲量が激減した為、ギンポウの代わりに穴子を使用したとの事。ギンポウのてんぷらは本当に美味い。旬の野菜と一緒に盛り合わせます。